ОЛЬГА НАРЫШКИНА
"Перцептивный маркетинг" - влияние на сознание
потребителей посредством органов восприятия!
Авторский проект Ольги Нарышкиной.
8(926)98-11-456
o.v.naryshkina@mail.ru
потребителей посредством органов восприятия!
Авторский проект Ольги Нарышкиной.
8(926)98-11-456
o.v.naryshkina@mail.ru
ПРОЕКТЫ В СФЕРЕ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Проекты и кейсы которые я лично разрабатывала, либо принимала непосредственное участие в разработке.
ООО "БРОТ-ЮГ"
- Анализ ранка замороженных полуфабрикатов хлебобулочной продукции г. Краснодара и Краснодарского края
- Анализ спроса и предложения на замороженные полуфабрикаты хлебобулочной продукции г. Краснодара и Краснодарского края
- Ассортиментный АВС и XYZ анализ
- На основании аналитики сокращение групп товаров категории С и увеличение производства товаров групп А и В
- Анализ производственных мощностей
- Анализ работы персонала
- Анализ складских и логистических издержек
- Анализ качества сырья и производимой продукции
- Замена сырья и контроль над его использованием на производстве
- Контроль качества продукции
- Переобучение персонала, частичная его замена
- Запуск новых линий производства
- Замена производимой продукции на действующих производственных линиях
- Корректировка технологических карт
- Регулярные дегустации изделий
- Запуск новых категорий продукции и новых продуктов
- Корректировка объемов выпуска продукции
- Корректировка храниния остатков
- Корректировка запасов
- Разработка новой упаковки продукции для отпуска с производства
- Изменения графиков и численности сотрудников на предприятии
- Формирование ассортиментного портфеля для сети Bakery кафе
- Формирование ассортиментного портфеля для сети пекарен мини формата "У дома"
- Формирование ассортиментного портфеля для оптового направления - реализации хлебобулочных замороженных полуфабрикатов
- Формирование ассортиментного портфеля для направления заказных изделий
- Формирование продуктовой линейки оптового направления
- Просчет оптимальных объемов производства и запасов продукции
- Запуск дополнительных производственных линий для данного направления
- Разработка ценообразования и системы лояльности клиентов
- Разработка логистических схем для оптового направления
- Набор и обучение сотрудников оптового направления, формирование отделов продаж в г. Краснодаре и Краснодарском крае
- Организация обучающих мероприятий для сотрудников в сфере маркетинга и продаж
- Создание стратегии развития и тактическое ее внедрение
- Создание digital стратегии и разработка сайтов для данного направления
- Анализ рынка заказных кондитерских изделий в г. Краснодаре
- Регулярный вывод на рынок новых кондитерских и хлебобулочных изделий
- Маркетинговое сопровождение новинок
- Отслеживание жизненных циклов товара
- Корректировка объемов выпускаемой продукции относительно спроса
- Разработка оптимальных схем хранения продукции
- Разработка оптимальных схем транспортной логистики
- Разработка оптимальной транспортировочной упаковки для продукции
- Разработка систем лояльности и скидочной политики для направления оптовых продаж замороженных полуфабрикатов хлебобулочной продукции
- Разработка систем лояльности и скидочной политики для направления заказных тортов и кондитерских изделий
- Создание стратегии дочернего направления сети - заказных кондитерских изделий
- Подбор и обучение персонала для данного направления
- Подготовка точек выдачи товара
- Разработка транспортировочной тары и упаковки продукции
- Создание Digital стратегии направления заказных изделий
- Разработка сайта и каталогов для данного направления
- Регулярное проведение дегустаций новых изделий
- Дегустации с целью проверки качества сырья и производства изделий
- Организация и участие в выставках и ярмарках кондитерских изделий и хлебобулочной продукции
- Регулярные тренинги и повышение квалификации персонала
- Внутреннее обучение персонала ведущими сотрудниками компании
- Выездное обучение персонала с целью повышения квалификации
- Приглашение на производство ведущих российских и иностранных ведущих специалистов для обучения и повышения квалификации персонала
- Просчет себестоимости продукции и формирование отпускных цен для оптового направления
- Просчет себестоимости и создание сетки ценообразования для индивидуальных заказных изделий в зависимости от веса и типа изделия
- Создание on-line калькуляторов для просчета цены заказного индивидуального изделия для удобства работы персонала
- Создание электронных и печатных каталогов продукции для оптового направления с возможностью on-line заказа продукции
- Создание электронных и печатных каталогов продукции для направления заказных изделий с возможностью on-line заказа и on-line просчета стоимости изделия
- Разработка сайта - on-line каталога замороженных хлебобулочных полуфабрикатов, имеющего функционал заказа изделий и просчета стоимости доставки
- Разработка сайта - on-line каталога заказных изделий с возможностью просчета стоимости изделия, заказа и просчета стоимости доставки изделия до адресата или точки выдачи
- Проведение фотосессий изделий для каталогов
- Проведение фотосессий производства
- Организация видеосъемок процессов производства для внутреннего обучения сотрудников компании
- Организация видеосъемок процесса приготовления замороженных хлебобулочных полуфабрикатов для оптовых покупателей сегмента Horeca
- Организация видеосъемок рекламных роликов для производства и заказных изделий
ЗАВОД "БРОТ-ЮГ"
Пищевое производство, производство хлебобулочных изделий и замороженных хлебных полуфабрикатов.
Виталий Лунин обучает сотрудников завода пекарскому искусству
ЗАКАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Выделенное направление сети - заказные изделия. Торты, кэндибары, наборы и т.д.
ТОРТЫ НА ЗАКАЗ
КАПКЕЙКИ
КЭНДИ-БАРЫ
КЭЙК-ПОПСЫ И ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ
