ОЛЬГА НАРЫШКИНА

"Перцептивный маркетинг" - влияние на сознание
потребителей посредством органов восприятия!
Авторский проект Ольги Нарышкиной.



8(926)98-11-456
o.v.naryshkina@mail.ru

ПРОЕКТЫ В СФЕРЕ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА

Проекты и кейсы которые я лично разрабатывала, либо принимала непосредственное участие в разработке.

ООО "БРОТ-ЮГ"

Анализ рынка замороженной хлебной продукции в г. Краснодаре
  • Анализ ранка замороженных полуфабрикатов хлебобулочной продукции г. Краснодара и Краснодарского края
  • Анализ спроса и предложения на замороженные полуфабрикаты хлебобулочной продукции г. Краснодара и Краснодарского края
Анализ производственной деятельности предприятия
  • Ассортиментный АВС и XYZ анализ
  • На основании аналитики сокращение групп товаров категории С и увеличение производства товаров групп А и В
  • Анализ производственных мощностей
  • Анализ работы персонала
  • Анализ складских и логистических издержек
  • Анализ качества сырья и производимой продукции
  • Замена сырья и контроль над его использованием на производстве
  • Контроль качества продукции
  • Переобучение персонала, частичная его замена
  • Запуск новых линий производства
  • Замена производимой продукции на действующих производственных линиях
  • Корректировка технологических карт
  • Регулярные дегустации изделий
  • Запуск новых категорий продукции и новых продуктов
  • Корректировка объемов выпуска продукции
  • Корректировка храниния остатков
  • Корректировка запасов
  • Разработка новой упаковки продукции для отпуска с производства
  • Изменения графиков и численности сотрудников на предприятии
Формирование ассортиментного портфеля предприятия!
  • Формирование ассортиментного портфеля для сети Bakery кафе
  • Формирование ассортиментного портфеля для сети пекарен мини формата "У дома"
  • Формирование ассортиментного портфеля для оптового направления - реализации хлебобулочных замороженных полуфабрикатов
  • Формирование ассортиментного портфеля для направления заказных изделий
Стратегическое планирование и тактическое внедрение оптового направления замороженной продукции
  • Формирование продуктовой линейки оптового направления
  • Просчет оптимальных объемов производства и запасов продукции
  • Запуск дополнительных производственных линий для данного направления
  • Разработка ценообразования и системы лояльности клиентов
  • Разработка логистических схем для оптового направления
  • Набор и обучение сотрудников оптового направления, формирование отделов продаж в г. Краснодаре и Краснодарском крае
  • Организация обучающих мероприятий для сотрудников в сфере маркетинга и продаж
  • Создание стратегии развития и тактическое ее внедрение
  • Создание digital стратегии и разработка сайтов для данного направления
Анализ заказных кондитерских изделий и тортов в г. Краснодаре
  • Анализ рынка заказных кондитерских изделий в г. Краснодаре
Вывод на рынок новых кондитерских и хлебобулочных изделий
  • Регулярный вывод на рынок новых кондитерских и хлебобулочных изделий
  • Маркетинговое сопровождение новинок
  • Отслеживание жизненных циклов товара
  • Корректировка объемов выпускаемой продукции относительно спроса
Разработка схем логистики и хранения продукции
  • Разработка оптимальных схем хранения продукции
  • Разработка оптимальных схем транспортной логистики
  • Разработка оптимальной транспортировочной упаковки для продукции
Разработка системы лояльности и скидочной политики
  • Разработка систем лояльности и скидочной политики для направления оптовых продаж замороженных полуфабрикатов хлебобулочной продукции
  • Разработка систем лояльности и скидочной политики для направления заказных тортов и кондитерских изделий
Формирование нового дочернего направления сети - Торты на заказ
  • Создание стратегии дочернего направления сети - заказных кондитерских изделий
  • Подбор и обучение персонала для данного направления
  • Подготовка точек выдачи товара
  • Разработка транспортировочной тары и упаковки продукции
  • Создание Digital стратегии направления заказных изделий
  • Разработка сайта и каталогов для данного направления
Планирование и проведение дегустаций
  • Регулярное проведение дегустаций новых изделий
  • Дегустации с целью проверки качества сырья и производства изделий
Организация выставок и ярмарок
  • Организация и участие в выставках и ярмарках кондитерских изделий и хлебобулочной продукции
Планирование и проведение обучения для персонала
  • Регулярные тренинги и повышение квалификации персонала
  • Внутреннее обучение персонала ведущими сотрудниками компании
  • Выездное обучение персонала с целью повышения квалификации
  • Приглашение на производство ведущих российских и иностранных ведущих специалистов для обучения и повышения квалификации персонала
Ценообразование оптового и заказного направления
  • Просчет себестоимости продукции и формирование отпускных цен для оптового направления
  • Просчет себестоимости и создание сетки ценообразования для индивидуальных заказных изделий в зависимости от веса и типа изделия
  • Создание on-line калькуляторов для просчета цены заказного индивидуального изделия для удобства работы персонала
Создание каталогов и рекламных материалов
  • Создание электронных и печатных каталогов продукции для оптового направления с возможностью on-line заказа продукции
  • Создание электронных и печатных каталогов продукции для направления заказных изделий с возможностью on-line заказа и on-line просчета стоимости изделия
Разработка сайта для оптового направления и направления заказных изделий
  • Разработка сайта - on-line каталога замороженных хлебобулочных полуфабрикатов, имеющего функционал заказа изделий и просчета стоимости доставки
  • Разработка сайта - on-line каталога заказных изделий с возможностью просчета стоимости изделия, заказа и просчета стоимости доставки изделия до адресата или точки выдачи
Проведение фотосессий и видеосъемок
  • Проведение фотосессий изделий для каталогов
  • Проведение фотосессий производства
  • Организация видеосъемок процессов производства для внутреннего обучения сотрудников компании
  • Организация видеосъемок процесса приготовления замороженных хлебобулочных полуфабрикатов для оптовых покупателей сегмента Horeca
  • Организация видеосъемок рекламных роликов для производства и заказных изделий

ЗАВОД "БРОТ-ЮГ"

Пищевое производство, производство хлебобулочных изделий и замороженных хлебных полуфабрикатов.

Виталий Лунин обучает сотрудников завода пекарскому искусству

ЗАКАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Выделенное направление сети - заказные изделия. Торты, кэндибары, наборы и т.д.

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

КАПКЕЙКИ

КЭНДИ-БАРЫ

КЭЙК-ПОПСЫ И ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ

Made on
Tilda